Vino da dessert Elis

ELIS Vendemmia Tardiva - IGT
Denominazione:
IGT Toscana
Zona di Produzione:
Chianti Colli Senesi Aretini
Uve:
Traminer Aromatico 50%, Trebbiano 25%, Viognier 25%
Superficie vitata:
0,5 Ettari
Vino da dessert Elis

Vino da dessert Elis

ELIS Vendemmia Tardiva - IGT

Il Vino da Dessert Elis IGT Toscana è un vino dolce tipico da dessert  prodotto nell'azienda agricola Fabbriche Palma nelle colline della zona Chianti Colli Senesi Aretini tra Lucignano e Monte San Savino.
Questo nostro vino da dessert è blend di Traminer Aromatico 50%, Trebbiano 25%, Viognier 25% delle nostre vigne.
L'Elis IGT Toscana viene vinificato con appassimento in fruttaio per circa 30 giorni, quindi pressatura e fermentazione lenta in inox per oltre 30 giorni a 10/12 c°. Dopo questi passaggi viene lasciato riposare per 3 mesi in barrique di rovere e 3 mesi di affinamento in bottiglia.
La gradazione alcoolica di questo vino da dessert DOC è di 16% ed ha un colore ambrato con odore di di frutta secca, dolce, morbido, equilibrato.
La temperatura di servizio è consigliata di circa 15°C.
E' consigliabile abbinarlo con Dessert, ottimo anche con biscotti secchi cantuccini

Project Image
Project Image
Scheda Tecnica
Uve
Traminer Aromatico 50%
Trebbiano
25%
Viognier 25%
   
Zona di produzione Lucignano (AR)
Superficie vitata 0,5 ettari
Altitudine dei vigneti 300 metri
Esposizione Sud-Ovest
Tipologia del terreno Medio impasto calcareo
con sasso
Sistema di allevamento Spalliera - Cordone Speronato
Densità di impianto 5000 piante/ha
Resa/ettaro 18 hl
Periodo di vendemmia Terza settimana di Settembre
 
Vinificazione  
Appassimento in fruttaio per circa 30 giorni
Pressatura e fermentazione lenta in inox per oltre 30
giorni a 10/12 c°
 
Affinamento in legno 3 mesi in barrique di rovere
Affinamento in bottiglia 3 mesi
 
Caratteristiche organolettiche
Alcool 15%
Colore Giallo Dorato con riflessi Ramati
Odore Aromatico, intenso, piacevole
Sapore Alcolico, Aromatico, armonico, dolce
   
Temperatura di servizio 14° C
 
Abbinamento piatto/vino
Dessert ottimo anche con biscotti secchi