Chianti Superiore DOCG prodotto dall'Azienda Agricola Fabbriche - Lucignano (Arezzo)

Chianti Superiore

Chianti Superiore dell'Azienda Agricola Fabbriche

Denominazione: CHIANTI SUPERIORE DOCG
Uve: Sangiovese 90%, Altre 5%, Merlot 5%
Zona di produzione: Lucignano (AR)
Superficie vitata: 3 ettari
Altitudine dei vigneti: 300 metri
Esposizione: Sud-Ovest
Tipologia del terreno
Medio impasto calcareo con sasso
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Resa/ettaro: 75 hl
Periodo di vendemmia : Metà Ottobre
Durata della fermentazione: 8 giorni
Affinamento in legno: no
Imbottigliamento: A freddo
Affinamento in bottiglia: 1\2 mesi
Caratteristiche organolettiche
Alcool 13% vol
Colore Rosso rubino
Odore Vinoso , piacevole
Sapore Alcolico, armonico
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamento piatto/vino
Piatti a base di carni bianche e rosse